Hvít trufflu-sveppa pizza

Hráefni:

---

Kastaníusveppir

5 hvítlauksrif

Steinselja

Salt

Pipar

Hvítlaukssalt

Smjör

Hvíttruffluolía (fæst í Hagkaup)

Mozzarella

Pizzaost

---

Aðferð:

Blandið saman 50 ml af olíu, söxuðum hvítlauk, tveim matskeiðum af saxaðri steinselju í krukku. Saltið og piprið.

Hitið 30 gr smjör á pönnu.

Skerið sveppi í sneiðar og setjið á pönnuna. Stráið yfir með hvítlaukssalti og pipar. Steikið í 10 mín – eða þar til sveppirnir eru farnir að brúnast. Leggið til hliðar.

Útbúið botninn og dreifið hvítlauksolíunni yfir allan botninn. Næst aðeins af pizzaost og síðast rifinn mozzarella. Þvínæst dreifið sveppunum yfir pizzuna og setjinn pizzuna inn í funheitan ofn.

Þegar pizzan er klár – takið hana út og drussið vel af truffluolíunni yfir pizzuna, sérstaklega yfir kantinn til að fá xtra djúsí enda.